“金苍绣”，又称“金葱绣”，源自唐朝宫廷。后传至民间，老百姓用于宗亲祭祀，现在一般用于婚庆喜事等。与失传的“蹙金绣”工艺相同，它是用绣线拼成花纹图案固定在罗缎的绣底上，以显示“凸绣”。由于绣线是用不同颜色的箔包起来的，其形状如“葱”，民间唤“金葱绣”。闽南方言里“葱”与“苍”同音，雅化为“金苍绣”。

　　宋元之际，专营绣铺悄然出现。明清时期，泉州地方戏曲日渐兴盛，绣制戏服需求量剧增，刺绣业达到繁盛。清末民初，石狮地区刺绣工达数百人，“金苍绣”绣品蜚声于世。

    “一片丝罗轻似水”，对缎布进行裁剪。

    “日暮堂前花蕊娇，争拈小笔上床描。”先手绘需要图案，接着在原有的手绘图上压一层油纸，沿画稿上的线条刺出细密小孔。裁出来的缎布绷在木框上，将刺好孔的图纸蒙在缎布上面，用颜色粉浆搽过图纸，图案印在了缎布上。

    “绣衫金騕褭，花髻玉珑璁。”金葱线多为包金箔，打开状如葱头。“飞针走线、十指春风。”金葱平绣，在描好图的缎布上，用金葱线勾绣，形成栩栩如生的图案。

    “金作蛟龙盘绣楹。”金苍绣最关键的一步就是用棉花堆缝图形，在棉花上缠绕金线，用金葱线绣出图案，或菠萝凸，或龙鳞迭甲，金苍凸绣里的凸起之处有的高达20多公分，极富立体感。

    “花裁小锦绣晴空，叶抽碧簟铺平地。”将绣片裁剪成形，缝制产品。可谓：“盘金明绣带，动珮响罗襦。”“翡翠黄金缕，绣成歌舞衣。”

   “金苍绣”内容丰富、形式多样、色彩华丽、极富立体感，与古泉州的社会形态、民俗风情及地方戏曲的繁荣联系紧密，是民间艺术活化石。“泉州金苍绣技艺”于2009年被列入第三批福建省非物质文化遗产保护名录，“石狮金苍绣技艺”也于2010年被列入第二批泉州市级非物质文化遗产扩展项目名录。