贵州紫禁城睿达酒业有限公司

　　（《丝路纵横》杂志社特约记者 刘裕派）素有“中国第一酒镇”之称的茅台镇，酒厂林立，酱香飘扬。这里除了驰名的茅台集团，还有一些如大海遗珍般的传奇酒厂，“紫禁城酒业集团”就是其中一家。在快节奏、工业化时代的今天，紫禁城酒业依然恪守祖制，坚持传统，不忘初心，砥砺前行。

　　无论是在上个世纪80年代刚成立的初期，中国白酒市场一片繁荣景象的时候，还是走到今天全国上下一片激烈竞争硝烟滚滚的市场肉搏，紫禁城酒业自始至终从未改变过企业创办时确立的初心：用一颗大爱之心，绝不添加、不采用液态酒精勾兑，坚守用一颗古法匠心，坚持纯粮发酵，酿造出一杯杯传奇美酒，奉献给予世人一种难以形容的美妙的时间的香。

　　两大系列酱酒闪耀中华

　　经过三十多年的发展，如今的紫禁城酒业旗下囊括北京市紫禁城酒业有限公司、贵州紫禁城酒业有限公司、贵州紫禁城酒业销售有限公司、贵州紫禁城睿达酒业有限公司等实体企业。作为核心酒厂的贵州紫禁城睿达酒业有限公司，位于茅台镇酱香型白酒核心产区，也是不到2km?中心区域为数不多的老酒厂，紧邻茅台酒厂万吨酒库及茅台镇政府。

　　紫禁城酒业自从创立以来，一直致力于把千百年以来只有皇家宫廷里那份独有的尊容与高贵，酿造成为一杯杯美酒，与普罗大众共同分享。每一杯紫禁城?盛世系列酱香型白酒，均严格秉承12987的传世古法，匠心手工酿造而成。每一杯紫禁城?盛世系列酱香型白酒，都必须经过耗时1年的周期、2次的投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的完整过程，才能完美地呈现在消费者面前，一品千年酒香。每一杯紫禁城?盛世系列酱香型白酒，都是窖藏出来的佳酿；每一杯紫禁城?盛世系列酱香型白酒，都是岁月酝酿的陈香；每一杯紫禁城?盛世系列酱香型白酒，酿造过程中都明显具备以下几个的特点：高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、经过耗时五年的的精心储存，辅以七个轮次酒的精心勾调。

　　弘扬传统文化，共享皇家尊荣，一直是紫禁城酒业秉承的信念，从未改变。穷则独善其身，达则兼济天下，这同样也应该是作为一家有社会责任感的企业，必不可少的应尽义务。如今的紫禁城酒业虽不能说是中国白酒业的巨无霸型企业，但是通过多年探索和经营的积累，品牌知名度也可以说是独树一帜、独立鳌头。尽管紫禁城酒业已是一家具有一定社会知名度的酒类生产型企业，却从来不敢忘记初心，不单纯只为企业和个人利益着想。正所谓：思利及人，助人达己，在当今“共享经济”方兴未艾的今天，为了能够让更多的酒友在享受美味的同时，都能够达到兼济天下，让更多的人共享这份古时皇家才有的特定尊荣，紫禁城酒业于2021年6月份正式推出了 “紫禁城?聖颂”全新概念性酱香白酒新产品。

　　紫禁城聖颂系列，是一款难得的色香味俱全的好酱酒，灌装的酒体是贵州紫禁城睿达酒业有限公司生产的代表性酒体，酱出名门、酱香丰满、酒味醇厚、气度优雅、晶莹剔透、挂杯明显、留香持久、回味绵长。匠心坚守古法酱香酒酿造工艺，顺应天时，择取地利，在方寸间腾挪，于细微处把握。历经岁月沉淀，贮藏时光味道，紫禁城酒业生产的每一滴酒里，费尽心血的浓缩着中华民族千百年来历史的时间香味；紫禁城酒业捧出的每一杯酒里，全心全意传承着中华民族亘古永恒传统的文化精髓。

　　紫禁城聖颂系列，整体设计创作堪称是一款完美之作。采用雍容华贵的圆柱形瓶身，辅以时尚独特的五种珠宝颜色，并在瓶身采用了独特的珐琅彩工艺，描绘出福、禄、寿、喜、财的美好祝福，与产品系列名称“聖颂”完美结合。

　　紫禁城聖颂系列，这一独特的概念性新产品，经营思路完全摒弃了白酒营销的旧有模式，采用了一整套独特的“共创共荣，共享共赢”全新经营模式，力图以自带流量的品牌、优质并具备独特风韵的优雅酱香酒体、综合当今现代的互联网共享营销的优势，服务和帮助现在还在艰苦创业的全新一代消费者群体。

　　“共享经济”1978年被美国人马科斯菲尔逊和琼斯潘思提出以后，直到近几年才作为市场经济发展的一个主要工具被使用。紫禁城?聖颂系列，结合了共享经济的核心理念，并以互联网大数据为依托，赋能线下实体门店（体验中心），期待最终达到“思利及人、助人达己”的经营目标，帮助更多的国人用较低的成本，达到脱贫致富的目标，打造出新时代新常态大趋势下的新实体经济标杆。

　　紫禁城美酒产地溯源

　　紫禁城酒业的每一滴酒，都来自于“中国第一酒镇”、中国酱酒圣地--茅台镇。

　　贵州茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照。茅台镇地处赤水河谷地带，地势相对低洼，是遵义地区唯一不会下雪的地方，冬暖夏热、风小雨少、潮湿阴暗的特殊小气候使得微生物群在此栖息、繁殖和发酵。赤水河流域紫红色的土壤中，砂质和砾土含量高，经过河水的层层过滤吸收，溶解出了土质中对人体有益的微量元素，成为清甜的天然山泉。赤水河谷地带微酸性的紫红色土壤，矿物质养分及其丰富。茅台镇原产地酱香酒酒曲甄选颗粒饱满软质的小麦，并添加百十来种特殊中药，制成外紧内松龟背型的曲块，以供酿酒微生物发酵成曲。茅台镇原产地能够酿造出独特美味的酱酒，不仅需要独特的制曲秘方，还少不了当地独有的红缨子糯高粱皮厚耐蒸的特点，红缨子糯高粱是酿造原产地酱香型白酒不可或缺的主要原材料。

贵州紫禁城睿达酒业有限公司

　　近几年，随着人们对身体健康越来越重视，喝好酒已然成为一种新风尚，而酱香型白酒更是备受追捧，其原因是酱酒得天独特的健康元素。

　　首先，酱香型白酒由于特殊工艺，酿造时间长，过程复杂，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数置于酒体中。并且，酱香型白酒之中的易挥发物质少。酱香型白酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分。所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。另外，酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。所以有些酱香型白酒口感后味偏酸。酱香型白酒的酚类化合物多，是其它名优白酒的3到4倍。

　　值得一提的是，酱香型白酒的浓度科学合理。酱香型白酒的酒精浓度一般在53%左右。而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力好，加之酱香型白酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。根据监测，酱香型白酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。也正是喝酱香型白酒的好处如此之多，才吸引了一批又一批的消费者接连追随。

　　北京紫禁城，贵州茅台镇，一个蕴藏璀璨的文化，一个酿造优雅的酱香。在紫禁城诞辰600周年之际，从2020年11月份开始经过长达三个月的改造和蜕变，茅台镇上这家面貌焕然一新，明显具备紫禁城皇家气派的酱香型白酒生产企业--贵州紫禁城睿达酒厂，终于全新面世。以酒为媒，诚交酒友，皇家风范，续写辉煌。

　　巍峨的紫禁城品牌

　　以“紫禁城”为品牌名称，对于紫禁城酒业人而言既是千年中华文明的荣耀，更是沉甸甸的责任，任重而道远。

　　紫禁城是中国明清两代的皇家宫殿，1987年被世界遗产组织列入世界文化遗产，被誉为世界五大宫之首，位于首都北京中轴线的中心，是世界上现存规模最大、保存最为完整的木质结构古建筑之一。

　　紫禁城不仅代表了博大精深的中国文化，更完美地保留着古代中国历史文化的宫廷外壳，是中华民族的文化图腾。为了更好、更快、更直接地把这种图腾的力量，传播和根植到每一个中华民族儿女的心中，让中华民族优秀的传统文化价值观传播得更远更广，中国白酒无疑就是最为直接有效的工具和媒介。也正因如此紫禁城酒业恰逢时宜地诞生了。

　　上世纪八十年代末，跟随祖国改革开放事业的脚步，在蓬勃发展的中国特色社会主义市场经济引导下，“北京市紫禁城酒业有限公司”正式成立。在实体酒业生产公司的基础上，紫禁城酒业一步一脚印，稳健发展起来为一家集生产和销售为一体的大型酒业实体经营企业。

　　紫禁城酒业怀抱着"进军大市场、服务百姓家”的理想，秉承“弘扬传统文化、共享皇家尊荣”的独特经营理念，紫禁城酒业承袭沿用宫廷传统美酒酿造技法，坚持精选优质纯粮手工发酵智酿良心好酒，长期深受广大消费者的赞誉与青睐。

　贵州紫禁城睿达酒业有限公司制酒匠人

　紫禁城酒业：酒出名门

　　不辱前辈重托，誓要将茅台美酒传承天下，这是每一个紫禁城酒业人的人生使命和梦想。

　　贵州紫禁城睿达酒业有限公司占地面积约40亩，其前身是一家具有浓厚酱酒背景文化的酒厂。它由贵州茅台酒厂原酿酒专家、制曲专家蔡永伦、徐显珍夫妇，协同并督导其女婿王应伦先生（贵州台良酒厂原负责人）创建于上世纪80年代初。蔡永伦先生1951年进入茅台酒厂工作，是茅台酒厂最早酿酒技师之一，1974-1975年曾作为茅台酒厂的先进代表，出席全国白酒生产及先进工作者会议。1976年，蔡永伦先生受茅台酒厂委派，前往北京昌平华都酒厂，协助酱香型白酒酿造。2011年荣获茅台酒厂员工杰出贡献金奖。

　　2011年，以这家酒厂为基础正式成立贵州仁怀市睿达酒业有限公司进行市场化运作。30多年来，酒厂一直恪守蔡老先生提倡的纯手工古法茅味风格酱香酿造工艺，并聘请中国第一位白酒发酵工程学博士后、中国酱香白酒专家委员会主任、仁怀市酱酒产业协会会长郭坤亮博士为酒厂担任技术指导，力保持续酿造出酱香浓郁、酒体丰满、圆润绵柔、醇厚协调、回味悠长、空杯留香持久的酱香型好酒。

　　2020年，睿达酒业与北京紫禁城酒业在茅台镇联合成立贵州紫禁城睿达酒业有限公司，推进品牌超级大IP运作，在茅台镇率先经营文化酱酒品牌。公司一举跨越产品竞争、营销竞争阶段，直接进入品牌竞争阶段，布局直面未来的酱酒大市场，迎接白酒市场博弈时代的到来。

　　在对贵州紫禁城睿达酒业完成基础改造完成后的第一时间内，紫禁城酒业立刻着手推出了紫禁城?盛世系列酱香型白酒。目前盛世系列已经面市的产品有：紫禁城太和、紫禁城?荣耀、紫禁城盛世、紫禁城盛世（2020年迪拜世博会金奖纪念版）、紫禁城?紫光等多个品种，目前这几个品种的酱香型白酒一经推出市场后，特别是在亮相2021成都春季糖酒会，大受白酒市场的热烈欢迎，以其优雅的瓷质瓶身、高雅的产品外观包装设计、加上紫禁城酒业匠心调制的酒体，获得了大江南北广大消费者的好评，产量和销售数量长期保持着上升态势。

贵州紫禁城睿达酒业有限公司酒厂

　　紫禁城盛世酱香，在中国酱香型白酒的原乡贵州茅台镇，用3000年的时光际遇，酝酿盛世尊崇生活。紫禁城?盛世系列酱香酒，源自天然，成于自然。紫禁城?盛世系列酱香酒，100%产自于贵州茅台镇。中国酒都贵州茅台镇，地理环境得天独厚，土壤、水分、气候与酿酒微生物群在此浑然天成，形成无法复制的独特酱香型白酒酿造环境，造就了其卓尔不凡的独特酱酒风格和神秘的酱香。

　　紫禁城睿达酒业公司严遵前辈教诲，看淡眼前利，珍视身后名。祖传酱酒12987工艺，由酿酒大师层层把关。如今的贵州紫禁城睿达酒业有限公司早已远近闻名，被公认为是茅台镇上的一颗新明珠。

　　得天独厚的地理环境优势，世代相传的精湛技艺，用心酿好酒的思想，打造民族高端酱酒品牌的理念，开放的经营管理模式，使紫禁城酒业拥有大量品质纯正的酱香型白酒，现有储存酒罐容量达到了十六万吨。紫禁城酒业万事齐备，时逢盛世酱酒风生水起，奉天承运诚邀“各路诸侯”，入主“紫禁城”，逐鹿酱酒天下，共赢财富。