9月29日，汇集“文都”泉州100余家风味小吃的泉州风味小吃同业公会召开换届大会，同时启动小吃“乡愁味蕾”工程，以传承+创新的模式，抱团突围市场，打造海上丝绸之路起点城市——泉州的另一张特色文化名片。

新一任会长由中华老字号水门国仔面线糊品牌创始人谢锡国继任。他表示，泉州小吃蕴含着泉州人“爱拼”的精神，具有人文价值，也有“海丝”风味，在品牌打造上有明显的优势，尤其在侨胞心目中，这般家乡的味道，有说不尽的乡愁。

“尤其泉州是中国著名的侨乡，旅居海外的华人华侨达600多万人，分布在世界90多个不同的国家和地区，泉州风味小吃深受侨胞喜爱，如何做好传承保护和创新，是泉州风味小吃构建乡愁味蕾工程的关键。”程振芳在采访时认为，泉州小吃已经成为一种文化符号，一定要坚持不懈，以创新思维和匠造精神，多样化满足现代消费市场需求。

泉州风味小吃同业公会秘书长、涂门贡糖掌门人郭永平称，随着市场竞争力不断的增大，应对市场形势，泉州风味小吃从业者的发展意识也不断壮大，开始在品牌打造力度上下功夫，进入了“精耕细作”时代。打造乡愁味蕾工程，是泉州小吃业深挖文化、继承传统、创新发展的优势所向，也是抱团翘起市场的有力杠杆。

据悉，公会自2012年成立以来，一直秉承着“服务立会、服务兴会”的理念，5年来积极搭建桥梁纽带，对接小吃从业者，努力做好传承保护和创新工作，并通过会员带动会员，积极参与社会活动等多种方式，得到各界的广泛关注，目前，该公会会员单位数量已经从成立时的44家发展到100多家，会员单位所在地覆盖了大泉州地区的各个县市区，小吃品种愈加多样化。