图/2008年11月18日，时任国家副主席的习近平，在云南普洱市思茅区万亩茶园向茶农了解

雨后的云南省普洱大山，满目苍翠。茶园里，咖啡地里，悠扬的歌声在回荡，久久不绝。

普洱市茶叶和咖啡产业局局长卢寒介绍，普洱是“世界茶源”“中国咖啡之都”，茶叶种植面积、产量均居全省前列，咖啡种植面积、产量占据全国半壁江山。2016年，普洱市茶园面积164万亩，茶叶产量10.67万吨，茶产业综合产值达203.4亿元；咖啡种植面积77万亩，咖啡产量5.5万吨，总产值达20.4亿元，产品出口到美洲、欧洲、亚洲等30多个国家和地区。

品牌锻造助腾飞

景迈山古茶林见证了对人类文明具有重要影响的茶叶从野生到人工驯化栽培的发展历程，代表了普洱当地独特的茶树栽培和茶叶制作传统以及衍生出的极其丰富的茶文化。今年2月7日，普洱市委、市政府在昆明海埂会堂召开了“普洱景迈山古茶林普洱茶”品牌建设新闻发布会，正式对外发布“普洱景迈山古茶林普洱茶”品牌。

为打造“普洱景迈山古茶林普洱茶”品牌，普洱市茶叶和咖啡产业局与市质量技术监督局和国家普洱茶产品质量监督检验中心等部门单位5通力合作，建立景迈山茶企业诚信联盟，制定联盟标准，集中加工，全程监控，抽样检验并出具国家检验中心检验报告。建立质量追溯和信息可查询系统，制作专用标志并统一使用二维码扫描功能标志，确保企业联盟成员经过这套流程生产出的每片景迈古茶都有标识、有标准、有检测、有监控；可识别、可查询、可追溯、可信任。

普洱市牢固树立“品牌就是生产力、竞争力、软实力”的理念，采取“政府为主导、企业为主体、市场为导向”的方式，以景迈山古茶林普洱茶品牌建设为突破口，集中力量培育了一批具有鲜明地方特色的企业品牌：李记谷庄被评为“云南老字号”，“龙生”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标，“普秀”“澜沧古茶”“普克”和“帝泊洱”分别获得全省十大品牌和优秀品牌；爱伲牌生咖啡豆、北归牌咖啡豆获云南名牌产品称号，“普洱咖啡”荣获最受消费者喜爱和最具投资价值的中国农产品区域公用品牌。目前，普洱市茶叶、咖啡、生物药三个特色产业共有1个中国驰名商标，44个云南省著名商标，2个云南老字号，59个普洱市知名商标。品牌不仅拉动了普洱特色生物产业的发展，也赢得了中外客商的信赖。

普洱特色生物产品频频亮相各类重大活动。第十一届中国云南普洱茶国际博览交易会上，17家普洱茶叶企业让普洱展区人气爆棚；第4届中国——南亚博览会暨第24届中国昆明进出口商品交易会，8家普洱企业携普洱“三宝”——茶叶、咖啡、石斛亮相，受到客商青睐；4月份，在普洱市举办的第十五届中国普洱茶节上，共有247家茶企业、299家商户以及来自24个省、市和香港、台湾的380余采购商，还有普洱市本地企业澜沧古茶有限公司、柏联集团、云南天士力帝泊洱生物茶集团、云南茶祖茶业有限公司等企业邀请的1300余客商齐聚普洱，使本届茶节展销取得了很好的成效。据统计，本届茶节，茶叶类交易额达7564.283万元，非茶叶类销售额500多万元。6月12日开幕的2017年南亚东南亚国家商品展暨投资贸易洽谈会，31家普洱企业让越来越多的客商和消费者接受并认可了普洱特色生物产品。8月份，普洱市又成功举办了第三届普洱绿色发展论坛暨第四届茶文化高峰论坛。

近年来，普洱市积极办好“中国普洱茶节”“普洱咖啡文化活动周”和“普洱茶文化活动月”、世界虹吸壶大赛中国赛区比赛、咖啡生豆大赛等文化宣传活动，鼓励企业申报中国驰名商标、云南省著名商标、普洱市知名商标和外出参展，进一步拓展普洱茶、咖啡、生物药销售市场，快速扩张营销网络，谋求产业和品牌的更大发展。

庄立是普洱茶研究院的助理研究员，目前正在帮助普洱天意植物开发有限公司茶地套种滇黄精制定企业标准。他表示：“我们的目标就是帮助企业建立一套企业标准，让企业生产实现规模化、标准化。”在标准执行问题上，他说：“我们对全市九县一区的滇黄精样品进行了采样，经过大量数据进行对比分析，然后进行种植实验，最后才大面积铺开种植。企业种植标准完全经得起考验。”

特色生物产业的发展，离不开技术的支撑。普洱特色生物产业发展十分重视技术支撑体系建设。“我们聘请了全国知名生物产业方面的专家作为技术顾问，成立普洱茶研究院，鼓励支持企业设立特色生物产业生产、加工标准。”普洱市茶叶和咖啡产业局局长卢寒说。此外，包括普洱学院、云南农业大学热带作物学院等院校都开设了相关专业，澜沧还依托中国工程院专家院士团队开展林下三七仿生种植、茶叶病虫害无公害防治以及茶叶优质生产关键技术项目推广，并开办技术培训班。

有了技术支撑，标准体系建设就成为可能。为了培育壮大特色生物产业化龙头企业，支持企业争创名牌，市茶叶和咖啡产业局充分依托云南普洱茶交易中心、云南咖啡交易中心和其他龙头企业在标准制定和执行的主体作用，聚合科研机构、质监部门、行业主管部门、企业、茶农咖农药农的力量，按照国家有关标准建立和完善了茶叶标准化生产技术规程、产品质量地方标准和企业标准，强化产品质量可追溯体系建设。

作为全国茶叶标准委员会普洱茶工作组成员单位之一，国家普洱茶产品质量监督检验中心承担了《普洱茶贮存指南》《小粒种生咖啡豆贮存指南》等云南省地方标准的起草申报，参与了《高原特色农业标准普洱小粒种咖啡综合技术规范》《铁皮石斛人工集约化种植综合标准》等普洱市地方农业规范起草，制定了《普洱景迈山古茶林普洱茶联盟企业标准》，并为40余家企业提供企业标准制定服务。

“通过帮助企业制定标准，积极推广特色生物产业无害化、清洁化、标准化生产，强化特色生物产业生产基地（企业）的监控与检测，来逐步实现生产、加工、贮运销售全过程质量控制，确保普洱特色生物产品的质量安全。”国家普洱茶产品质量监督检验中心副主任姜东华如是说。

从茶叶、咖啡再到特色生物药，通过市茶叶和咖啡产业局的积极引导和系统的有机生产专项培训，2016年，云南省共获有机认证证书583个，其中普洱市148个，占全省的1/4，而茶叶、咖啡、石斛产业共有130个，占普洱有机产品的87.8%。普洱市取得有机认证的茶园面积达5.7万亩（取得欧盟有机认证的1.87万亩、取得日本有机认证0.2万亩、取得美国有机认证0.2万亩、取得中国有机认证3.83万亩）；有机认证咖啡园面积达0.75万亩（取得欧盟有机认证的0.4万亩、取得中国有机认证0.35万亩）；有机认证生物药园面积达75亩。通过认证，提高了产品的品质和安全性、产品售价明显提高，呈现出农民增收，企业增效和产业提质的多赢良好局面。

建平台助“互联网+”

随着近年来互联网消费模式的崛起，越来越多的消费者选择网上购物，这一供需结构紧凑、销售成本锐减的渠道方式给很多企业带来了希望。在此机遇下，市茶叶和咖啡产业局紧紧依托云南国际咖啡交易中心和云南普洱茶交易中心两个平台，稳步推进“互联网+”建设，培育壮大“普洱菜”“乡土故事”“同步生活”等一批骨干电商企业，目前线上交易额达12.6亿元。

“相比传统的电商模式，普洱茶交易中心构建的‘互联网+金融’模式更适合茶行业的发展，‘互联网+茶’更具有广阔的市场空间和资源价值。”云南普洱茶交易中心股份有限公司总经理刘永盛说，云南普洱茶交易中心通过消费投资双向互通的共赢方式，推动按照国家标准进行品控体系的市场应用，扩大物联仓储的覆盖范围，全面提升普洱茶产业在市场中的份额与影响力，从而实现全要素生产效率、产品品质提升，最终使普洱茶产业走向健康繁荣发展轨道。

和云南普洱茶交易中心一样，云南国际咖啡交易中心作为普洱市“互联网+”的重点项目，构建了一个将咖啡行业的采购商、咖农、生产商、投资者、消费者不断导入的市场。一方面，运用互联网这一高效透明传输工具，极大促进了产品信息的有效传播和品牌知名度的提升，另一方面，将线下体验与线上交易相结合建立消费体验中心，鼓励消费，构建了一个健康循环的市场。

庄园经济保品质

“在银生茶庄园，你不仅可以看到茶园，看到普洱茶整个制茶过程，还可观看茶艺表演，体验茶文化和茶园管理。”云南普洱市银生茶业有限公司董事长侯建荣说，庄园经济之所以有优势，首先在于它让消费者亲眼看到茶叶的生产、制作过程，让消费者可以买得放心、喝得安心。其次，来到山水相间的茶庄园，也让消费者亲身感受到了产品产地和茶文化的美丽，增加其对茶叶品牌的信任和喜爱。最后，能够建设茶庄园，本身也是企业实力的一种展现，对企业走出去，进一步发展壮大具有推动作用。

“好的庄园经济模式，能兼顾经济效益、社会效益和生态效益。”侯建荣说，以往普洱的产茶模式多为农户自产自销型，种植、加工和销售是分开的，品质和安全难以把控，而庄园化模式下，种植、加工和销售是一体的，品质和安全都有保障，更有利于提升品牌的信任度。

庄园是特色生物产业链上重要的一环。为充分发挥普洱市茶叶、咖啡和生物药资源优势，普洱市学习借鉴法国葡萄酒庄园的经营模式，以茶叶、咖啡、特色生物药的有机化种植为产业依托，以生产、加工、品饮为体验卖点，以旅游、度假、观光为区域经济增长链，打造具有普洱特色的现代休闲体验观光生态园区，通过对茶庄园、咖啡庄园、生物药庄园按有主体、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化的要求，从规划、风格、功能、特色等方面进行指导，普洱市庄园建设进度明显加快。目前，全市在建和规划的茶叶庄园有38户、咖啡庄园9户、生物药庄园7户，其中有部分基本达到“六有”庄园标准。

资源整合促转型

走进云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司，不时会看到有游客前来厂区参观。“‘帝泊洱’不单是一个茶叶品牌，更应该是集文化、生态、旅游、大健康于一体的名片集合体。”云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司副总经理卢念东说:“我们按照‘厂区变景区’的发展理念，坚持高起点规划、高品位设计、高标准建设，以科技创新为驱动，以普洱茶开发为焦点，以普洱茶文化传播为途径，大力发展工业旅游，促进一二三产业融合发展，培育经济新增长点。”

云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司茶旅整合的探索，让公司生产厂房以产茶为主要功能的单一经济体演变成集旅游、观光、消费等多项功能于一体的综合体，为普洱市特色生物产业转型升级提供了一条新路。